O sorvete é uma das sobremesas preferidas nas épocas mais quentes do ano. Seja de frutas, de chocolate ou com iogurte na massa, o que vale é derreter o gelo do seu coração e deixar aquele gostinho de quero mais.
Então, por que não aproveitar receitas deliciosas com sorvete cremoso como um dos principais ingredientes? Dá uma espiada abaixo e aproveite para testar em casa!
Petit gâteau
Um clássico servido com sorvete de creme, não tem muito segredo e leva apenas 6 ingredientes. Confira como fazer:
O que você vai precisar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 2 ovos inteiros;
- 2 gemas;
- ¼ de xícara de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
- 2 bolas de sorvete para servir.
Modo de preparo
Coloque a manteiga e o chocolate em um recipiente. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira e adicione o chocolate com a manteiga derretidos. Adicione a farinha e misture com uma espátula.
Unte as forminhas de empadinha e coloque porções da massa. Asse em forno preaquecido a 200° por 6 a 10 minutos. Desenforme ainda quente e coloque em um prato. Sirva com duas bolas de sorvete de creme. Bom apetite!
Torta sorvete de abacaxi
Uma receita ótima para servir nas festas de fim de ano ou nos aniversários é indicada para os apaixonados por abacaxi. Confira como fazer:
O que você vai precisar
Massa
- 3 gemas;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho;
- 600 ml de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 abacaxi cozido com 1 xícara de 240 ml de açúcar por 20 minutos ou 1 lata de abacaxi em calda.
Cobertura
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 caixa de creme de leite.
Modo de preparo
Coloque as gemas, o leite condensado e o amido de milho na panela e misture bem. Adicione o leite e misture novamente. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a essência de baunilha, o creme de leite e misture bem.
Pegue um refratário e espalhe o abacaxi em calda no fundo. Espalhe bem o creme por cima e reserve. Enquanto isso, comece o preparo da cobertura, coloque as claras em uma tigela e bata em ponto de neve. Acrescente o açúcar aos poucos e, por último, o creme de leite. Espalhe sobre a sobremesa e deixe no freezer até congelar.
Bombom gigante de sorvete e brownie
Perfeito para os amantes de chocolate que acreditam que a combinação entre sorvete e brownie deixa todo mundo com água na boca. Vem ver como é simples o preparo:
O que você vai precisar
- 90 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 145 g de chocolate meio amargo;
- 100 g de manteiga;
- 45 g de açúcar mascavo;
- 185 g de açúcar cristal;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
- calda de cereja a gosto;
- sorvete de creme a gosto;
- cerejas a gosto;
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o cacau. Coloque o chocolate meio amargo e a manteiga em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Desligue o fogo e adicione os açúcares. Adicione os ovos um por vez e misture. Em seguida, coloque o extrato de baunilha.
Peneire a mistura de secos por cima e misture bem para incorporar. Espalhe sua massa em uma forma de 40 x 70 cm forrada com papel-manteiga. Asse em forno a 180° por 15 minutos. Pegue uma travessa redonda e molhe rapidamente. Forre com plástico-filme. Corte uma voltinha redonda do brownie para colocar no final e reserve.
Divida o retângulo que sobrou em dois retângulos menores e coloque no fundo da sua tigela. Vá modelando até moldar todo o formato da tigela. Passe calda de cereja no interior da massa. Coloque sorvete de creme no fundo e espalhe bem para acomodar. Pique as cerejas e jogue por cima. Deixe no congelador por 1h a 1h30.
Repita o processo com o sorvete de morango e deixe por 1h a 1h30 no congelador. Finalize com o sorvete de chocolate e coloque o pedaço redondo do brownie por cima. Deixe no congelador por mais 1h30 e está pronto para servir.
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Comidas tipicas de festa junina
A festa junina é uma das festas mais tradicionais do Brasil, principalmente na Região Nordeste. Nesta data são homenageados Santo Antônio, São João e São Pedro. Todos nós agradecemos a esses santos pelas chuvas que caíram durante o ano. De 14 a 29 de junho, celebramos esta festa com comidas típicas, jogos e danças tradicionais.
Comidas típicas de festa junina
- Arroz doce
- Amendoim
- Bolo de fubá
- Bolo de milho com coco
- Bolinho de mandioca
- Bolo de milho verde
- Cachorro quente
- Cocada: doce de coco
- Canjica: doce típico da culinária brasileira feito de milho, leite e açúcar
- Cuscuz
- Doce de leite
- Doce de abóbora
- Maçã do amor: maçã caramelizada
- Milho cozido
- Pipoca com manteiga
- Pipoca doce
- Paçoca: doce típico brasileiro feito de amendoim, farinha de mandioca e açúcar
- Pamonha
- Pé de moleque: nougat de amendoim.
- Quentão: bebida típica brasileira à base de cachaça
- Licor
Jogos
- Pescaria: jogo de pesca
- acertar ou errar: tiro ao alvo
- Corrida de saco: corrida de saco
- Ovo na colher: corrida de ovo
- Pau de sebo: bastão de sabão
Festividades
- Quadrilha
- Forró
- Fogueira
- Chapéu de palha
- Bandeira
- Trança
- Fogos de artifício
- Foguete
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Chocolate Proteico: Uma Delícia Saudável e Funcional
O chocolate é uma das guloseimas mais apreciadas no mundo, conhecido por seu sabor irresistível e pela sensação de prazer que proporciona ao ser consumido.
No entanto, devido ao seu alto teor de açúcar e gordura, o consumo de chocolate é muitas vezes associado a um estilo de vida pouco saudável. Para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável, sem abrir mão do sabor, surge o chocolate proteico.
Este produto combina o prazer do chocolate com os benefícios das proteínas, oferecendo uma opção mais nutritiva e funcional. Neste texto, exploraremos o que é o chocolate proteico, seus benefícios, como ele é produzido e algumas dicas de consumo.
O Que é o Chocolate Proteico?
O chocolate proteico é uma versão modificada do chocolate tradicional, enriquecida com proteínas de alta qualidade. Essas proteínas podem vir de diversas fontes, como soro de leite (whey protein), caseína, proteínas vegetais (como a proteína de ervilha ou arroz), entre outras. A ideia é oferecer um produto que não só satisfaça o paladar, mas que também contribua para a nutrição e o bem-estar.
Composição
Um chocolate proteico típico contém:
- Cacau: O ingrediente principal que confere o sabor característico do chocolate.
- Proteínas: Adicionadas para aumentar o valor nutritivo, ajudando na construção e reparação muscular.
- Adoçantes Naturais: Como stevia ou xilitol, para substituir o açúcar refinado, tornando-o mais saudável.
- Gorduras Saudáveis: Provenientes de manteiga de cacau ou óleo de coco, que são melhores opções em comparação às gorduras trans ou saturadas encontradas em chocolates convencionais.
Benefícios do Chocolate Proteico
1. Rico em Proteínas
A principal vantagem do chocolate proteico é o seu alto teor de proteínas, que são essenciais para diversas funções do corpo, incluindo a construção e reparação dos músculos, produção de enzimas e hormônios, e suporte ao sistema imunológico. Isso é especialmente benéfico para atletas, praticantes de atividades físicas e pessoas que buscam aumentar sua ingestão proteica de maneira saborosa.
2. Baixo Teor de Açúcar
Muitos chocolates proteicos utilizam adoçantes naturais em vez de açúcar refinado, o que reduz significativamente o conteúdo calórico e o impacto glicêmico. Isso é vantajoso para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue, como diabéticos, ou para aqueles que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico.
3. Satisfação e Saciedade
As proteínas e gorduras saudáveis presentes no chocolate proteico ajudam a promover a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite e na gestão de peso. Consumir chocolate proteico como um lanche pode reduzir a vontade de ingerir alimentos menos nutritivos ao longo do dia.
4. Benefícios do Cacau
O cacau, ingrediente principal do chocolate, é rico em antioxidantes, especialmente flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, o cacau contém minerais importantes, como magnésio, ferro e potássio.
Produção do Chocolate Proteico
A produção de chocolate proteico envolve algumas etapas adicionais em comparação ao chocolate tradicional, devido à inclusão de proteínas e adoçantes alternativos. Vamos entender um pouco melhor este processo.
Seleção dos Ingredientes
A qualidade dos ingredientes é crucial para garantir um produto final saboroso e nutritivo. O cacau deve ser de alta qualidade, preferencialmente orgânico e de comércio justo. As proteínas devem ser escolhidas com base na sua biodisponibilidade e perfil de aminoácidos, garantindo que o produto final seja eficaz em fornecer os nutrientes necessários.
Mistura e Processamento
Os ingredientes são misturados em proporções específicas para garantir uma textura e sabor agradáveis. O cacau é misturado com as proteínas em pó, adoçantes naturais e gorduras saudáveis. Essa mistura é então submetida a processos de conchagem e temperagem, que são cruciais para desenvolver a textura lisa e o brilho característico do chocolate.
Moldagem e Embalagem
Após a mistura e processamento, o chocolate é moldado em formas desejadas e resfriado para solidificar. O produto final é então embalado de maneira que mantenha suas propriedades nutricionais e sensoriais, protegendo-o de fatores como luz e umidade.
Dicas de Consumo
Como Incorporar o Chocolate Proteico na Dieta
- Lanches: O chocolate proteico pode ser consumido como um lanche entre as refeições, ajudando a manter os níveis de energia e evitar picos de fome.
- Pré ou Pós-Treino: Devido ao seu alto teor de proteínas, é uma ótima opção para consumo antes ou após o exercício físico, ajudando na recuperação muscular.
- Sobremesas: Pode ser utilizado em diversas receitas de sobremesas, como brownies, cookies e smoothies, adicionando um toque proteico às suas delícias favoritas.
Combinações Saborosas
- Frutas e Chocolate: Combine pedaços de chocolate proteico com frutas frescas, como morangos, bananas ou maçãs, para um lanche nutritivo e saboroso.
- Mingau de Aveia: Adicione pedaços de chocolate proteico ao seu mingau de aveia matinal para um café da manhã mais rico em proteínas.
- Iogurte: Misture pedaços de chocolate proteico no iogurte natural ou grego para um lanche cremoso e nutritivo.
Considerações Finais
O chocolate proteico é uma excelente opção para aqueles que desejam manter uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de saborear um bom chocolate. Rico em proteínas, com baixo teor de açúcar e cheio de sabor, ele oferece uma maneira prática e deliciosa de incorporar nutrientes importantes na dieta diária. Seja como um lanche, sobremesa ou complemento nutricional, o chocolate proteico pode ser uma adição valiosa à sua alimentação.
Ao escolher um chocolate proteico, é importante verificar os rótulos e garantir que o produto contenha ingredientes de qualidade e que seja adequado às suas necessidades nutricionais. Com tantas opções disponíveis no mercado, certamente você encontrará um chocolate proteico que se ajuste ao seu paladar e objetivos de saúde.
Experimente incorporar o chocolate proteico na sua rotina e desfrute dos seus benefícios enquanto se delicia com o sabor do chocolate.
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ConQueijo 2024: conheça os queijos premiados
O ConQueijo 2024, realizado durante a 11ª Rondônia Rural Show Internacional em Ji-Paraná, é um evento de destaque que promove e valoriza os queijos de Rondônia assim como servem de cartão de visita sobre os queijos de todo o Brasil.
O concurso é uma oportunidade única para reconhecer a excelência na produção de queijos, destacando a qualidade e o esforço dos produtores locais.
Por isso, vamos apresentar os principais aspectos do ConQueijo 2024, desde os objetivos do concurso até a apresentação dos vencedores e a importância desse evento para a indústria queijeira.
Afinal, o que é o ConQueijo?
Partindo do princípio, caso não conheça, o ConQueijo (Concurso de Qualidade do Queijo) é um concurso que tem como principal objetivo promover a qualidade dos queijos produzidos no estado de Rondônia, valorizar as agroindústrias familiares e de pequeno porte, e incentivar o consumo de produtos regionais.
Desse modo, o evento contou com o apoio de instituições como a Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri), Emater-RO, Idaron e Sebrae, que colaboraram para garantir a organização e a credibilidade do concurso.
Além disso, o ConQueijo buscou destacar a importância dos queijos na culinária local e nacional, incentivando a inovação e a excelência na produção visto ser uma importante fonte de renda, base nutritiva e ingrediente popular.
Categorias do concurso
O ConQueijo 2024 avaliou queijos em três categorias distintas: mussarela, provolone e queijo coalho.
Cada categoria foi julgada com base em critérios rigorosos, incluindo sabor, textura, aroma e consistência e os juízes consideraram o aspecto global de cada queijo, buscando identificar os melhores produtos de acordo com padrões de qualidade elevados.
Isso, em um sistema de avaliação detalhado que garante que os vencedores realmente se destacaram pela excelência de seus produtos.
Como funciona a avaliação?
A avaliação dos queijos no ConQueijo 2024 foi conduzida por nove juízes experientes de Rondônia.
O processo ocorreu durante a 5ª RondoLEITE, com a coordenação da Seagri. Os juízes analisaram minuciosamente cada amostra, levando em conta critérios específicos e aplicando um rigoroso padrão de qualidade.
E é essa análise detalhada, além dos órgãos e profissionais envolvidos, asseguram que os queijos premiados são realmente os melhores em suas respectivas categorias, garantindo a integridade e a seriedade do concurso.
Quem são os vencedores do ConQueijo 2024?
Na categoria mussarela, o primeiro lugar foi conquistado pela Agroindústria Lacklein, do município de Candeias.
O segundo lugar ficou com a Agroindústria 4 Irmãos, de Texeirópolis, e o terceiro lugar com a Agroindústria Margori, de Ouro Preto.
Já para o provolone, a Agroindústria Lacklein novamente levou o primeiro lugar, seguida pela Agroindústria Marcon, de Presidente Médici, e pelo Laticínio Massaroto, também de Presidente Médici, que ficou em terceiro no pódio.
Por fim, na categoria queijo coalho, a Agroindústria 4 Irmãos conquistou o primeiro lugar, com a Agroindústria Margori em segundo e a Agroindústria Marcon em terceiro.
Os vencedores do ConQueijo 2024 receberam uma premiação total de R$ 44 mil em produtos e serviços, o que representa um significativo incentivo para os produtores.
Além disso, eles têm a oportunidade de utilizar a marca coletiva do evento para promover seus produtos, respeitando as normas estabelecidas. Isso porque essa marca é um selo de qualidade que pode aumentar a visibilidade e a credibilidade dos queijos no mercado.
A importância do evento e do concurso
O ConQueijo 2024 tem um impacto positivo significativo na promoção da qualidade dos queijos e na valorização dos produtores locais.
O evento ajuda a preservar as tradições culinárias de Rondônia e contribui para o desenvolvimento econômico da região.
Faz isso ao destacar a excelência na produção de queijos, com um concurso que incentiva outros produtores a melhorarem seus processos e produtos, elevando o padrão geral da indústria queijeira.
Um modelo de concurso que pode servir de exemplo para outros estados do Brasil, promovendo a diversidade e a qualidade dos queijos em todo o país.
Além de promover os queijos de Rondônia, eventos como o ConQueijo ajudam a educar o público sobre a importância de apoiar a produção nacional. Ao escolher queijos premiados e de alta qualidade, os consumidores não só desfrutam de produtos superiores, mas também contribuem para a sustentabilidade das pequenas agroindústrias.
Pois existe uma enorme variedade de produtos derivados do leito que são produzidos e, muitas vezes, o público ainda não conhece, caso de queijos sofisticados, requeijões, queijos de cabra e muitos outros produtos disponíveis em diversos locais apenas esperando serem “descobertos”.
Tal divulgação é uma forma também de diversificar a oferta de queijos de alta qualidade, enriquecendo ainda mais o mercado brasileiro. Ao ter acesso a tais informações, além de desfrutar de produtos saborosos, você estará contribuindo para a preservação das tradições culinárias e o desenvolvimento econômico da sua região.
