O chocolate é uma das guloseimas mais apreciadas no mundo, conhecido por seu sabor irresistível e pela sensação de prazer que proporciona ao ser consumido.
No entanto, devido ao seu alto teor de açúcar e gordura, o consumo de chocolate é muitas vezes associado a um estilo de vida pouco saudável. Para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável, sem abrir mão do sabor, surge o chocolate proteico.
Este produto combina o prazer do chocolate com os benefícios das proteínas, oferecendo uma opção mais nutritiva e funcional. Neste texto, exploraremos o que é o chocolate proteico, seus benefícios, como ele é produzido e algumas dicas de consumo.
O Que é o Chocolate Proteico?
O chocolate proteico é uma versão modificada do chocolate tradicional, enriquecida com proteínas de alta qualidade. Essas proteínas podem vir de diversas fontes, como soro de leite (whey protein), caseína, proteínas vegetais (como a proteína de ervilha ou arroz), entre outras. A ideia é oferecer um produto que não só satisfaça o paladar, mas que também contribua para a nutrição e o bem-estar.
Composição
Um chocolate proteico típico contém:
- Cacau: O ingrediente principal que confere o sabor característico do chocolate.
- Proteínas: Adicionadas para aumentar o valor nutritivo, ajudando na construção e reparação muscular.
- Adoçantes Naturais: Como stevia ou xilitol, para substituir o açúcar refinado, tornando-o mais saudável.
- Gorduras Saudáveis: Provenientes de manteiga de cacau ou óleo de coco, que são melhores opções em comparação às gorduras trans ou saturadas encontradas em chocolates convencionais.
Benefícios do Chocolate Proteico
1. Rico em Proteínas
A principal vantagem do chocolate proteico é o seu alto teor de proteínas, que são essenciais para diversas funções do corpo, incluindo a construção e reparação dos músculos, produção de enzimas e hormônios, e suporte ao sistema imunológico. Isso é especialmente benéfico para atletas, praticantes de atividades físicas e pessoas que buscam aumentar sua ingestão proteica de maneira saborosa.
2. Baixo Teor de Açúcar
Muitos chocolates proteicos utilizam adoçantes naturais em vez de açúcar refinado, o que reduz significativamente o conteúdo calórico e o impacto glicêmico. Isso é vantajoso para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue, como diabéticos, ou para aqueles que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico.
3. Satisfação e Saciedade
As proteínas e gorduras saudáveis presentes no chocolate proteico ajudam a promover a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite e na gestão de peso. Consumir chocolate proteico como um lanche pode reduzir a vontade de ingerir alimentos menos nutritivos ao longo do dia.
4. Benefícios do Cacau
O cacau, ingrediente principal do chocolate, é rico em antioxidantes, especialmente flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, o cacau contém minerais importantes, como magnésio, ferro e potássio.
Produção do Chocolate Proteico
A produção de chocolate proteico envolve algumas etapas adicionais em comparação ao chocolate tradicional, devido à inclusão de proteínas e adoçantes alternativos. Vamos entender um pouco melhor este processo.
Seleção dos Ingredientes
A qualidade dos ingredientes é crucial para garantir um produto final saboroso e nutritivo. O cacau deve ser de alta qualidade, preferencialmente orgânico e de comércio justo. As proteínas devem ser escolhidas com base na sua biodisponibilidade e perfil de aminoácidos, garantindo que o produto final seja eficaz em fornecer os nutrientes necessários.
Mistura e Processamento
Os ingredientes são misturados em proporções específicas para garantir uma textura e sabor agradáveis. O cacau é misturado com as proteínas em pó, adoçantes naturais e gorduras saudáveis. Essa mistura é então submetida a processos de conchagem e temperagem, que são cruciais para desenvolver a textura lisa e o brilho característico do chocolate.
Moldagem e Embalagem
Após a mistura e processamento, o chocolate é moldado em formas desejadas e resfriado para solidificar. O produto final é então embalado de maneira que mantenha suas propriedades nutricionais e sensoriais, protegendo-o de fatores como luz e umidade.
Dicas de Consumo
Como Incorporar o Chocolate Proteico na Dieta
- Lanches: O chocolate proteico pode ser consumido como um lanche entre as refeições, ajudando a manter os níveis de energia e evitar picos de fome.
- Pré ou Pós-Treino: Devido ao seu alto teor de proteínas, é uma ótima opção para consumo antes ou após o exercício físico, ajudando na recuperação muscular.
- Sobremesas: Pode ser utilizado em diversas receitas de sobremesas, como brownies, cookies e smoothies, adicionando um toque proteico às suas delícias favoritas.
Combinações Saborosas
- Frutas e Chocolate: Combine pedaços de chocolate proteico com frutas frescas, como morangos, bananas ou maçãs, para um lanche nutritivo e saboroso.
- Mingau de Aveia: Adicione pedaços de chocolate proteico ao seu mingau de aveia matinal para um café da manhã mais rico em proteínas.
- Iogurte: Misture pedaços de chocolate proteico no iogurte natural ou grego para um lanche cremoso e nutritivo.
Considerações Finais
O chocolate proteico é uma excelente opção para aqueles que desejam manter uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de saborear um bom chocolate. Rico em proteínas, com baixo teor de açúcar e cheio de sabor, ele oferece uma maneira prática e deliciosa de incorporar nutrientes importantes na dieta diária. Seja como um lanche, sobremesa ou complemento nutricional, o chocolate proteico pode ser uma adição valiosa à sua alimentação.
Ao escolher um chocolate proteico, é importante verificar os rótulos e garantir que o produto contenha ingredientes de qualidade e que seja adequado às suas necessidades nutricionais. Com tantas opções disponíveis no mercado, certamente você encontrará um chocolate proteico que se ajuste ao seu paladar e objetivos de saúde.
Experimente incorporar o chocolate proteico na sua rotina e desfrute dos seus benefícios enquanto se delicia com o sabor do chocolate.
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Cortes de carne e suas origens: a influência cultural na culinária
O brasileiro é conhecido por alguns hábitos particulares de excelência, como o futebol, o samba e o churrasco. Em muitas famílias, preparar uma bela picanha bovina na brasa em pleno domingo à tarde é uma tradição de longa data, e mesmo com cortes de carne de menor qualidade, o resultado não decepciona para quem é fã de um bom churrasco.
Embora uma pesquisa do Ibope de 2018 tenha apontado que, até 2023, cerca de 20% da população brasileira seria vegetariana, o consumo de carne continua em alta. A volta de preços mais atrativos no mercado, e a preferência pelo alimento considerado altamente nutritivo faz com que quem ame um bom pedaço de carne invista em diferentes formas de preparo.
Neste artigo, você conhecerá um pouco mais sobre os tipos de corte de carne existentes, a relação com a qualidade do alimento e a influência cultural por trás de cada um deles. Hoje em dia já é possível encontrar açougues veganos ou cortes de carne vegetal similares aos convencionais para quem quer conhecer o universo aos poucos.
Principais tipos de cortes
Quando falamos em carnes, estamos nos referindo a um vasto universo. Cada região do mundo estabelece uma relação com esse alimento em função da facilidade de criação de animais, geolocalização e, claro, tradições religiosas e culturais de longa data.
Carnes bovinas
Em relação às carnes bovinas, existem três grupos de cortes, classificados conforme a qualidade de sabor, textura e quantidade total de gordura, conforme a parte do animal que o corte foi feito.
- Cortes de primeira: são os cortes mais indicados para churrasco e assados, como filé mignon, picanha, maminha, lagarto e contrafilé.
- Cortes de segunda: são carnes mais duras, portanto indicadas para cozidos e outros preparos mais lentos, incluindo costela, fraldinha, acém e paleta.
- Cortes de terceira: os cortes de terceira são agrupados pela alta quantidade de gordura e nervos, como músculo, pescoço e ponta-de-agulha.
Carnes de frango ou aves
As carnes brancas podem ser derivadas de aves como galinhas e patos. O tipo de criação, a alimentação e a idade do animal influenciam diretamente na qualidade da carne. Diferentemente da carne de gado, a carne de frango é dividida apenas em dois grupos:
- cortes nobres: peito de frango, asa, coxa e sobrecoxa;
- cortes não nobres: pescoço, pé e miúdos de frango.
A origem dos principais cortes de carne de cada cultura
Na gastronomia tradicional, os cortes nobres são exaltados em receitas que destacam as características desse tipo de carne, como maciez, textura e sabor. Entretanto, diversos fatores influenciam na escolha do tipo de corte de carne consumido, até mesmo derivando de acesso econômico a esse tipo de alimento.
Cortes de carne no Oriente e Mediterrâneo
Em países do Oriente e da Região Mediterrânea, o consumo de carne de cordeiro é bastante difundido. Ao observar pratos típicos como Kebab ou Kibe é possível identificar o uso de cortes medianos, já que a carne é consumida aos pedaços, em espetos, e o tempero tem papel de extrema importância no sabor final.
Cortes de carne no Ocidente
Principalmente na América do Norte, cortes como o bife são bastante comuns. Tanto no preparo de alimentos, como hambúrgueres, quanto no uso em ensopados, os cortes mais macios favorecem a praticidade e refletem o contexto econômico desses países.
Cortes de carne na Ásia
Muitos países da Ásia dependem da exportação de carnes de outros lugares do mundo, e isso faz com que a presença de cortes de carne de gado, por exemplo, sejam menos comuns e mais caros. Em países como o Japão, o uso dos tradicionais hashis no lugar de talheres como garfo e faca indicam um respeito pelo alimento e também influenciam no tipo de carne consumida.
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Sapatos Femininos no Atacado – Use Vitae Revenda de Sapatos
A Use Vitae é especialista em fornecer sapato feminino da moda no atacado desde linha confort até saltos altos a diferentes lojas para que possam apresentar nas suas lojas diferentes designs adaptados às últimas tendências.
A Use Vitae é uma empresa que fabrica diversos modelos para abastecer o seu negócio com todo o tipo de calçado para satisfazer os seus clientes. As coleções são lançadas por estações e adaptam-se aos gostos de todos os consumidores, pelo que terá uma vasta lista de possibilidades.
Você está procurando o que há de mais moderno em sapatos femininos da moda para suas clientes? Nos catálogos da Use Vitae você encontra uma grande variedade de modelos para abastecer sua empresa com um produto estiloso e inovador.
Na Use Vitae destacamo-nos pela qualidade dos nossos produtos e por nunca deixar de surpreender com designs originais para as novas modas que surgem a cada estação.
Alguns dos tipos de Sapatos femininos no atacado vendidos pela Use Vitae:
- Scarpin
- Sandálias
- Botas
- Mules
- Tênis
- Sapatilhas
- Chinelos
- Meia Patas
- Pepe Toes
- Entre outros
Tendências de sapatos femininos: modelos mais recentes
Além de ser conhecido pela sua qualidade e designs inovadores, o nosso calçado também é conhecido pela sua variedade. Temos nas nossas coleções os últimos modelos sazonais que foram criados tendo em conta as principais novidades que surgem na moda.
Você pode encontrar nossos últimos modelos em diferentes designs e cores para botas, coturnos, sapatos esportivos, mules, sapatilhas, sandálias e scarpins. Os modelos mudam a cada nova temporada que passa, oferecendo assim a melhor moda calçadista e as tendências mais procuradas.
Por exemplo, em termos de sandálias na Use Vitae temos diferentes designs, com salto baixo de cunha ou rasteirinhas à sua escolha.
Os sapatos lounge disponíveis, você pode encontrá-los com diferentes alturas, com aderência nos tornozelos, fechados ou decotados. Também temos em nosso catálogo diferentes tipos de mules, calçados que fecham na frente e abrem atrás com salto baixo. Você tem com ou sem grade em várias cores e desenhos para todos os gostos.
Isso se repete ao longo do extenso catálogo de produtos que temos. Explore e descubra todos os modelos de calçado que temos para a sua loja.
Calçado atacado: catálogos disponíveis
A moda tende a seguir as estações, por isso nossos catálogos são divididos em períodos de outono-inverno e primavera-verão. Estes são projetados para atender às demandas em termos de estilos de calçados que seus clientes esperam ver em sua loja durante a próxima temporada.
Cada coleção tem uma lista diferente de modelos que são os mais pedidos nessa época do ano.
Para o catálogo Primavera-Verão, pensado para esta época do ano onde nos encontraremos com temperaturas mais altas e por isso muito mais calor, temos botas, botins, sapatilhas, mules, sapatos de corte, sandálias e sapatos. Tudo com desenhos e cores que combinam perfeitamente com aquele estilo mais fresco que essas estações exigem.
Por outro lado, no nosso catálogo Outono-Inverno para as temperaturas mais baixas temos diversas novidades em botas, coturnos, calçado desportivo, sapatos de corte e sapatos. Cada um deles em vários modelos que combinam perfeitamente com os diferentes looks que nos permitem vestir nesta época do ano.
Surpreenda os seus clientes com as últimas novidades de cada estação!
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Petit gâteau e mais: receitas deliciosas com sorvete
O sorvete é uma das sobremesas preferidas nas épocas mais quentes do ano. Seja de frutas, de chocolate ou com iogurte na massa, o que vale é derreter o gelo do seu coração e deixar aquele gostinho de quero mais.
Então, por que não aproveitar receitas deliciosas com sorvete cremoso como um dos principais ingredientes? Dá uma espiada abaixo e aproveite para testar em casa!
Petit gâteau
Um clássico servido com sorvete de creme, não tem muito segredo e leva apenas 6 ingredientes. Confira como fazer:
O que você vai precisar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 2 ovos inteiros;
- 2 gemas;
- ¼ de xícara de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
- 2 bolas de sorvete para servir.
Modo de preparo
Coloque a manteiga e o chocolate em um recipiente. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira e adicione o chocolate com a manteiga derretidos. Adicione a farinha e misture com uma espátula.
Unte as forminhas de empadinha e coloque porções da massa. Asse em forno preaquecido a 200° por 6 a 10 minutos. Desenforme ainda quente e coloque em um prato. Sirva com duas bolas de sorvete de creme. Bom apetite!
Torta sorvete de abacaxi
Uma receita ótima para servir nas festas de fim de ano ou nos aniversários é indicada para os apaixonados por abacaxi. Confira como fazer:
O que você vai precisar
Massa
- 3 gemas;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho;
- 600 ml de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 abacaxi cozido com 1 xícara de 240 ml de açúcar por 20 minutos ou 1 lata de abacaxi em calda.
Cobertura
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 caixa de creme de leite.
Modo de preparo
Coloque as gemas, o leite condensado e o amido de milho na panela e misture bem. Adicione o leite e misture novamente. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a essência de baunilha, o creme de leite e misture bem.
Pegue um refratário e espalhe o abacaxi em calda no fundo. Espalhe bem o creme por cima e reserve. Enquanto isso, comece o preparo da cobertura, coloque as claras em uma tigela e bata em ponto de neve. Acrescente o açúcar aos poucos e, por último, o creme de leite. Espalhe sobre a sobremesa e deixe no freezer até congelar.
Bombom gigante de sorvete e brownie
Perfeito para os amantes de chocolate que acreditam que a combinação entre sorvete e brownie deixa todo mundo com água na boca. Vem ver como é simples o preparo:
O que você vai precisar
- 90 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 145 g de chocolate meio amargo;
- 100 g de manteiga;
- 45 g de açúcar mascavo;
- 185 g de açúcar cristal;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
- calda de cereja a gosto;
- sorvete de creme a gosto;
- cerejas a gosto;
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o cacau. Coloque o chocolate meio amargo e a manteiga em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Desligue o fogo e adicione os açúcares. Adicione os ovos um por vez e misture. Em seguida, coloque o extrato de baunilha.
Peneire a mistura de secos por cima e misture bem para incorporar. Espalhe sua massa em uma forma de 40 x 70 cm forrada com papel-manteiga. Asse em forno a 180° por 15 minutos. Pegue uma travessa redonda e molhe rapidamente. Forre com plástico-filme. Corte uma voltinha redonda do brownie para colocar no final e reserve.
Divida o retângulo que sobrou em dois retângulos menores e coloque no fundo da sua tigela. Vá modelando até moldar todo o formato da tigela. Passe calda de cereja no interior da massa. Coloque sorvete de creme no fundo e espalhe bem para acomodar. Pique as cerejas e jogue por cima. Deixe no congelador por 1h a 1h30.
Repita o processo com o sorvete de morango e deixe por 1h a 1h30 no congelador. Finalize com o sorvete de chocolate e coloque o pedaço redondo do brownie por cima. Deixe no congelador por mais 1h30 e está pronto para servir.
